Memulai Bisnis Katering Sehat Vegetarian Sendiri

Tuesday, July 9th 2013.

Bisnis katering mungkin sudah banyak di Indonesia, mulai dari katering kecil-kecilan yang pelanggannya terbatas dan hanya di komplek sekitar area usahanya, hingga katering besar dengan banyak cabang dan bahkan pilihan makanan yang cukup mewah.

Jenis makanan yang ditawarkan pun beragam, dimana salah satunya adalah katering hidangan vegetarian.

Hidangan vegetarian memang belakangan ini naik daun karena meningkatnya kesadaran banyak orang akan gaya hidup atau diet sehat.

Plus, ada juga para penganut kepercayaan tertentu yang menjadi vegetarian, sehingga pangsa pasarnya cukup besar.

Sayangnya, salah satu kendala dalam menemukan katering vegetarian adalah harganya yang cenderung mahal serta anggapan bahwa hidangan vegetarian akan kurang laku dibandingkan hidangan yang ada dagingnya.

Padahal sebenarnya, katering vegetarian bisa dijadikan ide bisnis yang lumayan laku, dimana anda bisa memasarkan bisnis katering ini sebagai sarana bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan atau berat badan.

Anda juga tidak perlu membuka bisnis katering mahal, karena ada banyak ide hidangan vegetarian yang bisa diterapkan ke berbagai masakan khas Indonesia.

Berikut adalah beberapa tips dalam hal memulai bisnis katering vegetarian:

1. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang murni untuk vegetarian, jangan mencampurkan bahan-bahan seperti telur atau susu ke dalam makanan, apalagi jika campuran telur atau susu itu tidak akan langsung terlihat.

Ada jenis vegetarian yang sangat ketat dalam pola makannya hingga produk telur dan susu pun akan ditolak. Kalau anda terpaksa mencampurkan sesuatu yang ada unsur hewaninya, pastikan hal itu dicantumkan di menu bisnis katering anda.

2. Usahakan agar tiap paket makanan anda mengandung makanan sumber karbohidrat (nasi atau roti), protein nabati (olahan tahu, tempe atau kacang-kacangan), sumber vitamin dan mineral yang terdiri dari olahan sayur-sayuran berbagai warna serta satu jenis buah.

Hal ini agar paket hidangan bisnis katering anda tetap lengkap dan ‘penuh’ (ada nasi, lauk pauk, sayur dan pelengkap).

Jika ragu, banyaklah membaca ide-ide resep hidangan vegetarian agar menu anda tidak monoton.

3. Agar bisnis katering anda laku, berikan layanan unik ke pelanggan. Misalnya, jika kebanyakan langganan anda adalah mahasiswa atau pekerja yang kos, beri bonus seperti susu kedelai bagi yang memesan di akhir pekan, atau jenis buah yang cukup mahal seperti melon dan jeruk mandarin di hari-hari tertentu.

4. Promosikan bisnis katering anda dengan menonjolkan nilai plusnya, misalnya katering sehat, katering bagi yang ingin berdiet secara sehat, katering bagi yang tidak bisa makan daging dan sebagainya.

Berbagai makanan yang umum seperti oseng, sup, soto dan pepes bisa diolah dari bahan-bahan yang murni vegetarian, jadi anda tidak akan kehabisan ide untuk melakukan diversifikasi menu. Katering vegetarian, terutama yang terjangkau, bisa menjadi ide bisnis makanan yang laris dan banyak dicari asalkan anda tahu cara mempromosikannya.