4 Tips Sukses Membuka Bisnis Katering

Monday, April 1st 2013.

Anda berminat membuka usaha bisnis katering?

Bagi Anda yang memiliki keahlian memasak dengan cita rasa yang nikmat tak ada salahnya merintis usaha bisnis katering mulai dari skala kecil.

Jangan berkecil hati dengan usaha bisnis katering yang masih kecil tersebut. Karena sesuatu yang besar tentunya diawali dari hal-hal yang kecil.

Usaha bisnis katering cukup menjanjikan bila Anda telah menemukan market yang tepat.

Sebenarnya ini adalah awal jika Anda memimpikan untuk memiliki sebuah unit bisnis kuliner yang besar seperti restoran dan sejenisnya.

Banyak juga orang yang mengelola usaha bisnis ini hanya karena faktor iseng-iseng, terdesak ekonomi dan sebagainya. Padahal jika ia serius, ia bisa lebih mengembangkan usaha bisnis katering tersebut setelah diakui orang bahwa katering makanannya cukup nikmat.

Berikut ini beberapa hal yang bisa Anda jadikan pedoman ketika Anda tertarik membuka bisnis katering ini:

1. Memiliki skill memasak dan hobi akan cita rasa masakan adalah modal terpenting untuk sukses di bisnis katering

Paling tidak, Anda memiliki resep istimewa yang membuat usaha bisnis Anda berkarakter, beda dari yang lainnya.

Anda mungkin bisa menyewa juru masak untuk bisnis Anda, namun ini tak akan membuat Anda dikenang banyak orang.

2. Ada banyak market bisnis katering, Anda juga bisa memilih apakah akan mengelola katering pesta, katering acara kantor, syukuran, atau bahkan katering harian.

Jika usaha bisnis Anda masih baru, sebaiknya Anda memilih usaha katering harian. Konsumen Anda bisa dari mahasiswa, para pekerja dan sebagainya.

3. Jangan hanya stagnan pada pengelolaan usaha bisnis katering harian.

Anda harus berani membuat rencana jangka panjang untuk menjadikan usaha bisnis katering Anda menjadi besar. Misalnya saja memiliki sebuah restoran, memiliki usaha bisnis katering untuk acara pesta, dll

Semangat untuk mengembangkan harus dibangun agar usaha bisnis tidak stagnan.

4. Di dalam usaha bisnis katering ini jangan lupakan akan keungggulan rasa dan harga.

Rasa yang nikmat memang akan sedikit membuat orang lupa dengan harga, namun rasa yang nikmat dibarengi harga yang terjangkau akan membuat bisnis Anda laris manis.

Oke, berikut ini adalah estimasi pemasukan bisnis katering harian.

Analisa pendapatan ini ditulis berdasarkan pengalaman salah satu pelaku bisnis katering.

Besar kecilnya itu relatif tapi paling tidak membuka mata kita, bahwa bisnis katering ini jika dilakukan dengan benar, tepat sasaran, memiliki cita rasa yang enak dengan harga terjangkau akan memberikan penghasilan yang cukup lumayan setiap harinya.

Pendapatan usaha bisnis katering harian dengan 50 orang pemesan rutin :

Modal usaha  550 ribu untuk menyiapkan paket katering sebanyak 50 orang, yang terdiri dari:

– beras 10 kg +  6 ekor ayam @ +  sayuran, kerupuk, miyak goreng +  bumbu + buah + wadah katering (sendok plastik) + gaji harian 2 orang karyawan + biaya lain-lain = Rp. 550 ribu

Pemasukan bisnis katering untuk paket 50 orang adalah = @ Rp. 15.000 x 50 = Rp. 750.000

Jadi keuntungan usaha yang masuk ke kantong Anda untuk pemesanan paket katering 50 orang adalah Rp. 200.000,-

Rata-rata keuntungan bersih dari pelaku bisnis katering 20-30% sudah sangat bagus.

So, Anda tertarik menjalankan usaha katering ini?